Type de contrat : CDD
Rémunération : 400, 000 XAF

Description du poste :

Décrivez le contexte, les missions principales et l'environnement de travail.

Missions principales :

• Organiser et superviser les activités de sa partie en cuisine.
• Préparer et réaliser les plats conformément aux fiches techniques et aux standards de l’établissement.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des ingrédients utilisés.
• Veiller à la présentation et à la régularité des préparations culinaires.
• Encadrer, former et accompagner les commis et les apprentis affectés à sa partie.
• Assurer la mise en place avant chaque service et respecter les délais d’envoi.
• Veiller au respect des normes HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler les stocks de sa partie et signaler les besoins en approvisionnement.
• Participer à la réduction du gaspillage alimentaire et à la maîtrise des coûts.
• Assurer le nettoyage, le rangement et le bon entretien des équipements de travail.
• Collaborer avec le Sous-Chef et le Chef Exécutif pour assurer le bon déroulement des opérations.
• Participer à la création et à l’amélioration des préparations culinaires.

Profil recherché :

• Formation : diplôme professionnel en cuisine ou en hôtellerie-restauration.
• Expérience : 2 à 4 ans en cuisine, idéalement à un poste similaire.

Langues : 

• français requis
• Anglais souhaité.

Qualités personnelles : 

• organisation
• Précision
• Créativité
• Esprit d’équipe
• Autonomie
• Résistance au stress.

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