Lieu : Brazzaville
Type de contrat : CDD
Rémunération : 200 000 FCFA

Description du poste :

Le Barman est chargé d'assurer un service de boissons de qualité en préparant et en servant les cocktails, boissons alcoolisées et non alcoolisées conformément aux standards Hilton. Il veille à offrir une expérience client exceptionnelle, tout en garantissant le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de gestion des stocks et des procédures de caisse.

Missions principales :

Service client

• Accueillir chaleureusement les clients selon les standards Hilton.
• Conseiller les clients dans le choix des boissons et cocktails.
• Prendre les commandes et assurer un service rapide, courtois et personnalisé.
• Préparer et servir les boissons conformément aux recettes et standards de l'établissement.
• Anticiper les besoins des clients et assurer leur satisfaction tout au long de leur visite.
• Gérer les réclamations simples et les transmettre à la hiérarchie lorsque nécessaire.

Préparation des boissons

• Réaliser les cocktails classiques, cocktails signatures et boissons spéciales.
• Préparer les cafés, thés et autres boissons chaudes selon les standards.
• Contrôler la qualité et la présentation de chaque boisson servie.
• Respecter les dosages définis afin d'assurer la qualité et la maîtrise des coûts.

Gestion du bar

• Assurer la mise en place et l'organisation du bar avant chaque service.
• Vérifier quotidiennement les niveaux de stocks.
• Réapprovisionner les boissons, garnitures, verrerie et consommables.
• Signaler toute rupture de stock ou anomalie à son supérieur.
• Participer aux inventaires périodiques.

Hygiène et sécurité

• Maintenir le bar propre et parfaitement organisé.
• Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.
• Veiller au nettoyage quotidien des équipements, du matériel et de la verrerie.
• Appliquer les règles de sécurité et de prévention des accidents.

Travail d'équipe

• Collaborer efficacement avec les équipes du restaurant, de la cuisine, de la réception et des autres départements.
• Participer aux briefings quotidiens.
• Contribuer à la bonne ambiance de travail et à l'atteinte des objectifs du département.

Profil recherché :

• Être titulaire d'un diplôme en hôtellerie, restauration, tourisme ou dans un domaine équivalent.
• Justifier d'une expérience professionnelle d'au moins deux (2) ans en qualité de barman, idéalement dans un hôtel de standing ou un établissement haut de gamme.
• Maîtriser les techniques de mixologie, connaissance des cocktails classiques et internationaux et le service des vins et spiritueux.
• Avoir une excellente présentation, le sens du service client et le respect des standards de qualité.
• Être disponible pour travailler selon des horaires variables, y compris les week-ends, jours fériés et services de nuit.
• Excellente connaissance des cocktails classiques et internationaux.
• Capacité à travailler sous pression.
• Excellente présentation.
• Bon sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe.
• Intégrité et rigueur.

Comment postuler ?

Connectez-vous à votre compte ACPE, trouvez cette offre et cliquez sur Postuler.