Commis de cuisine

Commis Cuisine  (H/F)

Entreprise : Société MARIZA
Lieu : Brazzaville 
 

Description du poste :

Le/la commis(e) de cuisine assiste les cuisiniers et chefs dans la préparation des plats. Il/elle participe à la mise en place, à la préparation des ingrédients, au dressage et au nettoyage du poste de travail, tout en veillant au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales :

• Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des plats : éplucher, laver, découper, peser, mélanger.
• Participer à la mise en place du service (préparation du matériel, ustensiles et postes de travail).
• Réaliser des préparations simples : sauces, potages, garnitures, entrées froides, desserts.
• Dresser les plats et les envoyer selon les consignes du chef de partie ou du cuisinier.
• Veiller à la bonne présentation et à la qualité des plats avant le service.

Profil recherché :

• Niveau CAP / BEP Cuisine, Restauration ou Hôtellerie.
• Une première expérience (stage, apprentissage ou emploi) en cuisine est un plus.

Les plus :

• Connaissance de base des techniques culinaires.
• Rapidité, rigueur et sens de l’organisation.
• Bonne résistance physique et capacité à travailler debout longtemps.
• Esprit d’équipe et respect de la hiérarchie en cuisine.
• Sens de la propreté et du détail.
• Capacité à travailler sous pression pendant les périodes de service.

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