Chef de Partie (H/F)

Chef de Partie (H/F)

Entreprise :Blue Collar
Lieu : Brazzaville
Durée : CDD
 

Description du poste :

Superviser et coordonner la préparation des plats dans sa section

Missions principales :

• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'hôtel
• Organiser le travail de son équipe (planning, répartition des taches)
• Contrôler la fraicheur et la qualité des produits
• Assurer le respect des normes  HACCP et d'hygiène en cuisine
• Former et accompagner les jeunes cuisiniers
• Et toutes les autres taches qui lui seront confiées par son supérieur  hiérarchique.

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie et restauration
• 05ans d'expérience minimum en restauration ou en hôtellerie haut de gamme
• Connaissance des règles d'hygiène HACCP

Comportementales :

• Excellente maitrise technique dans sa spécialité
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant
• Leadership, pédagogie et sens de l' organisation
• Bonne présentation, politesse et  discrétion

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