COMMIS (H/F)

COMMIS  (H/F)

Entreprise : BLUE COLLAR
Lieu : BRAZZAVILLE
Durée : CDD
Nombre de poste: 10

Missions et taches  principales :

• Travailler sous les ordres du chef de cuisine et participe à l'ensemble des étapes de production culinaire, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
• Assister les cuisiniers dans les préparations des plats et l'entretien de la cuisine
• Préparer la viande ,volailles et poisson ( désossage, découpe)
• Réaliser des réductions de sauces et des fonds et préparer les garnitures
• Participer à la cuisson des plats
• Participer à la réception et au stockage des marchandises
• Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle
• Nettoyer et désinfecter les ustensiles de cuisine et l'ensemble de l'espace de travail

Compétences techniques et savoir faire :

• Niveau d'études CAP en restauration
• Niveau d'expérience: 2 ans minimum dans le secteur hôtelier
• Suivre des fiches techniques et à, réaliser des préparations simples
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement de cuisine

Qualités relationnelles et comportementales :

• Excellentes compétences en communication
• Sens aigu de l'hygiène et de la propriété
• Travailler en équipe et sous  pression
• Sens de l'organisation et capacité d'apprentissage
• Dynamisme et motivation

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