Entreprise :BLUE CLLAR
Lieu :Brazzaville
Durée : CDD
Début :09-07-2025

Description du poste :

• Travailler sous les ordres du chef de cuisine et participe à l'ensemble des étapes de production culinaire, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
• Assister les cuisiniers dans la préparation des plats, en effectuant diverses taches telles que la préparation des ingrédients (épluchage, découpe), la mise en l'entretien de la cuisine.

Missions principales :

• Eplucher, laver, couper, émincer les légumes et les fruits
• Préparer les viandes, volailles et poissons (désossage, découpe)
• Réaliser des réductions de sauces et des fonds et préparer les garnitures
• Mettre en place les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats
• Participer à la cuisson des plats
• Nettoyer et désinfecter les ustensiles de cuisine, les plans de travail et l'ensemble de l'espace de travail
• Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle
• Participer à la réception et au stockage des marchandises
• Et toutes autres taches qui vous seront confiées par votre supérieur hiérarchique
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Profil rechercher:

• Niveau d'études CAP en restauration
• Niveau d' expérience; 2ans minimum dans le secteur hôtelier ou de restauration
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement de cuisine rapide
• Capacité à  suivre des fiches techniques et à réaliser des préparations simples avec précision
• Connaissance des techniques de dressage des plats pour une présentation esthétique et attrayante
• Connaissance et utilisation correcte des équipements de cuisine

Qualités relationnelles et comportementales:

• Excellentes compétences en communication
• Sens aigu de l' hygiène et de la propreté
• S'adapter rapidement aux changements de situation et aux imprévus
• Travailler en équipe et sous pression
• Sens de l'organisation et capacité d'apprentissage
• Dynamisme et motivation

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