ASSISTANT(E) RESPONSABLE DE RESTAURANT (H/F)

ASSISTANT(E) RESPONSABLE DE RESTAURANT (H/F)
Établissement : Hôtel Kempinski Brazzaville
Lieu : Congo, Brazzaville
Contrat : CDD / CDI
Rattachement hiérarchique : Responsable F&B

MISSION GÉNÉRALE

L’Assistant(e) Responsable de Restaurant assiste le Responsable de Restaurant dans la gestion quotidienne des opérations de service, le management des équipes et la garantie d’une expérience client exceptionnelle. Il/elle veille au respect des standards Kempinski et participe activement à l’amélioration continue de la qualité de service.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

• Participer à l’organisation et au bon déroulement des services (petit-déjeuner, déjeuner, dîner).
• Encadrer les équipes en salle en l’absence du Responsable, et assurer un soutien au quotidien.
• Superviser l’accueil, le placement et la satisfaction des clients tout au long du repas.
• Participer à la formation, à l’intégration et à la motivation du personnel de salle.
• Veiller à la mise en place, à la propreté et à l’esthétique de l’espace de restauration.
• Appliquer et faire respecter les standards de service de l’enseigne.
• Gérer les réclamations ou demandes particulières de manière proactive et courtoise.
• Contribuer à la gestion des stocks, des commandes et au contrôle des coûts.
• Travailler en synergie avec la cuisine, le bar et les autres départements de l’hôtel.

PROFIL RECHERCHÉ

• Formation en hôtellerie-restauration.
• Minimum 3 ans d’expérience en salle, dont 1 an dans une fonction d’encadrement.
• Excellente présentation, sens du détail et du service personnalisé.
• Capacité à motiver une équipe et à gérer les priorités.
• Maîtrise du français exigé ; anglais souhaité. La maîtrise d’une autre langue est un atout.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité.
• Expérience confirmée à l’internationale serait un atout.

AVANTAGES

• Rémunération attractive en fonction de l'expérience.
• Repas inclus, complément prime de transport, uniforme fourni et couverture santé.
• Accès au programme de formation Kempinski.
• Opportunités d'évolution au sein du groupe Kempinski.

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