RESPONSABLE BAR (H/F)
Établissement : Hôtel Kempinski Brazzaville
Lieu : Congo, Brazzaville
Contrat : CDD / CDI
Rattachement hiérarchique : Responsable F&B

MISSION GÉNÉRALE

Le/la Responsable Bar supervise l’ensemble des opérations du ou des bars de l’hôtel Kempinski Brazzaville. Il/elle veille à garantir un service de qualité, une expérience client haut de gamme, la gestion efficace de l’équipe ainsi que le respect des standards de l’établissement.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

• Superviser les opérations quotidiennes des bars (cocktail bar, lobby bar, bar piscine, etc.).
• Encadrer, former et motiver les barmen/barmaids et commis de bar.
• Élaborer et faire évoluer les cartes des boissons, cocktails et spiritueux.
• S’assurer de la qualité de service et de l’accueil client selon les standards Kempinski.
• Veiller à la gestion des stocks, des commandes, des inventaires et au contrôle des coûts.
• Organiser des animations, suggestions du mois ou événements liés au bar.
• Garantir l’hygiène, la sécurité et le bon entretien des équipements et du mobilier.
• Assurer la satisfaction des clients et la gestion des retours ou incidents.
• Analyser les ventes, suivre les performances et proposer des actions correctives.

PROFIL RECHERCHÉ

• Formation en hôtellerie-restauration ou mixologie.
• Expérience de minimum 3 à 5 ans dans un poste similaire, idéalement dans un hôtel 5*.
• Excellente maîtrise des cocktails classiques et contemporains.
• Sens du leadership, organisation, créativité et passion du service.
• Bonne maîtrise du français ; l’anglais est apprécié. La maîtrise d’une autre langue est un atout.
• Connaissances en gestion F&B (stocks, ratios, ventes, etc.).
• Expérience confirmée à l’internationale.

AVANTAGES

• Rémunération attractive en fonction de l'expérience.
• Repas inclus, complément prime de transport, uniforme fourni et couverture santé.
• Accès au programme de formation Kempinski.
• Opportunités d'évolution au sein du groupe Kempinski.

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